Resep Konro Bakar Saus Kacang Makassar Enak dan Lezat | Resep Makanan Skip to main content

Search This Blog

Resep Konro Bakar Saus Kacang Makassar Enak dan Lezat

Resep Konro Bakar Saus Kacang Makassar Enak dan Lezat Di Update Maret 2019

Soy bean and delicious Macro Sauce Confections RecipeMenu makan hari ini memanfaatkan iga sapi yang nganggur di kulkas. Kebetulan kemarin dibelikan mama dan belum sempet dimasak. Dan untuk resep masakan kali ini dengan resep masakan konro bakar saus kacang, resep olahan daging iga sapi dari daerah makassar. Masaknya harus sabar, karena lumayan makan waktu yang lama untuk memasaknya. Disamping itu juga bahan bumbu yang digunakannya banyak, pelengkapnya beragam, dan setelah daging iga sapi direbus harus di bakar dahulu di atas kompor. Tapi hasilnya memuaskan, untuk rasa hasil masakannya sepadan dengan usaha memasaknya. Dan untuk resep dan cara membuat konro bakar saus kacang makassar lebih lengkapnya bisa disimak resepnya sebagai berikut.

Bahan-bahan dan bumbu utama yang digunakan untuk membuat Konro Bakar Saus Kacang Makassar :

  • 5 kilo gram Iga Sapi.
  • 3 lembar Daun Jeruk.
  • 1 lembar Daun Salam.
  • 2 batang Sereh, di geprek.
  • 1 ruas jari Lengkuas, di geprek.
  • 3 cm Kayu Manis.
  • 2 butir Cengkeh.
  • 3 liter Air.

Bahan bumbu yang digunakan untuk membuat bumbu halus Konro Bakar Saus Kacang Makasaar :

  • 4 siung Bawang Putih.
  • 7 butir Bawang Merah.
  • 1 sendok makan Ketumbar Butiran, di sangrai.
  • 1 sendok teh Lada Putih Butiran, di sangrai.
  • 1 buah Keluak, di rendam di air.
  • 5 buah Cabai Merah besar.
  • 1/2 buah Pala.
  • 1 ruas jari Kunyit, di cincang.
  • 1 sendok makan Garam.
  • 2 sendok teh Gula Pasir.
  • Minyak Goreng secukupnya.

Cara membuat Konro Bakar Saus Kacang Makassar :


  1. Siapkan panci diatas kompor, lalu rebus iga sapi atau konro sapi dengan air, beserta daun jeruk, daun salam, sereh, lengkuas, cengkeh dan kayu manis sampai daging konro lunak atau matang.
  2. Siapkan wajan dan panaskan minyak goreng secukupnya. Lalu tumis bahan bumbu yang sudah dihaluskan sampai beraroma harum atau matang. Lalu matikan api kompor.
  3. Angkat bumbu tumis yang sudah matang, lalu masukkan tumisan bahan bumbu halus kedalam panci air rebusan daging konro atau iga sapi.
  4. Setelah itu, rebus bumbu konro sampai daging iga matang dan empuk, serta bumbu meresap pada daging konro. Lalu angkat daging konro, dan sisakan air rebusan daging konro untuk kuah, dan kentalkan sedikit kuah konro untuk bahan olesan saat daging iga di bakar.
  5. Bakar daging iga sapi dengan menggunakan grill pan di atas kompor, sambil sesekali terus di olesi dengan bahan bumbu kuah sisa merebus daging konro yang sudah dikentalkan.
  6. Koreksi rasa kuah kari dari rebusan daging iga, bila rasa kurang sesuai selera, bisa juga diberi tambahan garam dan gula pasir sesuai selera, sampai rasanya pas.

Selanjutnya, cara membuat saus kacang konro bakar makassar

Bahan-bahan yang diginakan untuk membuat saus kacang konro bakar khas makassar :

  • 150 gram Kacang Tanah.
  • 2 sendok makan Gula Merah.
  • 1 sendok teh Terasi Matang.
  • 3 butir Bawang Merah.
  • 2 siung Bawang Putih.
  • 3 buah Cabai Merah besar.
  • 1 sendok teh Garam atau sesuai selera.
  • 1 sendok makan Air Asam Jawa.
  • 2 sendok makan Kecap Manis.
  • 250 ml Air atau secukupnya.

Cara membuat Saus Kacang Konro Bakar Makassar :

  1. Goreng kacang tanah sampai matang, lalu angkat dan dihaluskan.
  2. Goreng bawang merah, bawang putih dan cabai merah sampai matang. Lalu angkat dan haluskan bersama kacang tanah beserta gula merah, terasi dan garam secukupnya.
  3. Tambahkan air, beserta air asam dan kecap manis. Lalu aduk-aduk sampai tercampur merata atau aduk saus kacang sampai konsistensi bumbu kacang yang di inginkan.

Bahan Pelengkap Konro Bakar Saus Kacang Makassar :

  • Bawang goreng.
  • Daun bawang.
  • Jeruk nipis.
  • Sambal.
  • Buras.
  • Ketupat atau sesuai selera.

Sajikan konro bakar dengan bumbu kacang di atasnya. Dan selamat menikmati konro bakar saus kacang khas makassar beserta bahan pelengkap lainnya.

Gimana, Cukup mudah kan “Resep Konro Bakar Saus Kacang Makassar Enak dan Lezat”, nya?

Nah, untuk menyimpan (Bookmark) Kumpulan Resep Kami ini, Dengan Cara “BAGIKAN” ke Sosial Media anda otomatis resepnya bakal tersimpan disana dan Kami Bahagia.

Happy Cooking !

Baca Juga Kumpulan Resep Lainnya di olahanmakanan.com

Resep MakananResep Minuman
Resep KueResep Cemilan
Resep SambalResep Pilihan

Resep Konro Bakar Saus Kacang Makassar Enak dan Lezat
| resep